Crumble pommes & mangue

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S’il y a bien un dessert qui est super simple à faire et surtout trop gourmand, c’est bien le crumble !
On peut varier les combinaisons de fruits à l’infini ce qui le rend super intéressant.
La version traditionnelle à la pomme est certes une des meilleures, mais aujourd’hui je vous propose un mélange un peu plus exotique mêlant la pomme et la mangue. J’espère que ça va vous plaire !

Ingrédients :

  • Environ 500g de pommes
  • 1 mangue
  • 1 citron vert
  • 75g de farine
  • 75g de beurre mou
  • 75g de sucre
  • 45g de poudre d’amande
  • Un peu de cannelle

Préparation :

Éplucher les pommes, retirer le trognon et couper en petits cubes.
Les disposer dans un plat à gratin et presser du jus de citron sur le dessus au fur et à mesure pour ne pas qu’elles s’oxydent. Peler la mangue, la couper en petits cubes et ajouter aux pommes.
Saupoudrer le tout de cannelle et mélanger.

Pour le crumble

Mélanger à la main la farine, le beurre, le sucre et la poudre d’amande.
Répartir en petits morceaux sur les fruits de manière à tout recouvrir.

Enfourner pour environ 40 minutes jusqu’à ce que le crumble soit bien doré.
Déguster tiède, c’est encore meilleur !

Dahl de lentilles corail

Un plat réconfortant aux saveurs indiennes
Portions 5
Temps de préparation 5 min
Temps de cuisson 1 h
Temps total 1 h 5 min

Ingrédients

  • 175 g lentilles corail
  • 2 carottes
  • 2 oignons
  • 2 gousses d'ail
  • 1 citron vert
  • 400 ml lait de coco
  • 400 g pulpe de tomate
  • 2 CàS curcuma
  • 2 CàS curry
  • coriandre
  • sel et poivre
  • huile d'olive

Instructions

  • Recouvrir les lentilles d'eau froide dans un bol et réserver
  • Éplucher et émincer finement les carottes, l'ail et l'oignon
  • Les faire revenir à feu moyen dans un filet d'huile (utiliser une grande poêle) pendant quelques minutes
  • Ajouter les épices, saler et poivrer au goût
  • Verser le lait de coco et la pulpe de tomate, bien mélanger et laisser revenir quelques minutes
  • Ajouter les lentilles (préalablement égouttées) et faire mijoter l'ensemble une quarantaine de minutes
  • Ajouter de l'eau pendant la cuisson si nécessaire
  • Au moment de servir, ajouter un filet de citron vert et des brins de coriandre

Notes

A déguster seul ou accompagné de riz, régalade assurée !
Type de plat: Plat principal
Type de cuisine: Indienne
Mot-clé: carotte, comfort food, coriandre, dahl, facile, healthy, lait de coco, lentilles corail

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