Crumble salé courgettes & tomates

Un crumble salé courgettes & tomates qui fleure bon l’été, ça vous dit ?
Avec la grisaille omniprésente des derniers jours, j’avais besoin de soleil dans mon assiette.
Et grâce aux saveurs de ce plat et le mélange de légumes, c’est chose faite !
Une recette tellement facile à réaliser qu’il serait dommage de passer à côté. L’essayer c’est l’adopter 🙂

Crumble salé courgettes & tomates

Ingrédients :

• 3 courgettes
• 3 tomates
• 1 gousse d’ail
• 100g de parmesan
• 100g de farine
• 80g de beurre salé mou
• 1/2 bouillon cube de légumes
• Sel, poivre, thym & origan

Préparation :

Émincer finement les courgettes, couper les tomates en cubes et hacher l’ail.

Faire revenir l’ail dans un filet d’huile d’olive et une noisette de beurre. Ajouter les courgettes et cuire à feu moyen. Émietter le 1/2 bouillon et assaisonner au goût. Ajouter les tomates une fois les courgettes fondantes et laisser mijoter quelques minutes. Disposer les légumes au fond d’un plat à gratin.

Préchauffer le four à 180°C.

Pour le crumble, mélanger le parmesan, la farine et le beurre coupé en petits cubes jusqu’à obtention d’une pâte friable. Émietter sur les légumes jusqu’à ce qu’ils soient totalement recouverts. Parsemer de thym & d’origan.

Enfourner pour 30 minutes jusqu’à ce que le crumble soit bien doré.

Bon appétit ! 🙂

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