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Dahl de lentilles corail
Un plat réconfortant aux saveurs indiennes
Portions
5
Temps de préparation
5
minutes
min
Temps de cuisson
1
heure
h
Temps total
1
heure
h
5
minutes
min
Ingrédients
175
g
lentilles corail
2
carottes
2
oignons
2
gousses d'ail
1
citron vert
400
ml
lait de coco
400
g
pulpe de tomate
2
CàS
curcuma
2
CàS
curry
coriandre
sel et poivre
huile d'olive
Instructions
Recouvrir les lentilles d'eau froide dans un bol et réserver
Éplucher et émincer finement les carottes, l'ail et l'oignon
Les faire revenir à feu moyen dans un filet d'huile (utiliser une grande poêle) pendant quelques minutes
Ajouter les épices, saler et poivrer au goût
Verser le lait de coco et la pulpe de tomate, bien mélanger et laisser revenir quelques minutes
Ajouter les lentilles (préalablement égouttées) et faire mijoter l'ensemble une quarantaine de minutes
Ajouter de l'eau pendant la cuisson si nécessaire
Au moment de servir, ajouter un filet de citron vert et des brins de coriandre
Notes
A déguster seul ou accompagné de riz, régalade assurée !
Type de plat:
Plat principal
Type de cuisine:
Indienne
Mot-clé:
carotte, comfort food, coriandre, dahl, facile, healthy, lait de coco, lentilles corail