Les lasagnes, c’est un peu le plat réconfort par excellence. Peu importe la période de l’année, cette recette peut traverser les saisons ! Et parce que j’aime vous gâter, aujourd’hui je vous délivre LA recette qui me vient de ma grand-mère italienne. Une version sans béchamel car on les préfère ainsi dans le Nord de l’Italie. Mais je peux vous faire une promesse : vous allez vous régaler autour de ce plat ! A partager en famille, c’est encore meilleur…
Ingrédients (pour 3 à 4 personnes) :
- 650g de viande de bœuf égrainée
- 700g de purée de tomate
- 2 bouillons cubes de bœuf
- 2 gousses d’ail
- 1 gros oignon
- Persil frais
- Ail
- 1 mozzarella
- Parmesan
- Fromage râpé
- Huile d’olive
- 4 à 6 feuilles de lasagne fraîches
Préparation :
Dans un filet d’huile d’olive, faire revenir l’oignon et l’ail préalablement hachés à feu moyen. Ajouter la viande hachée, du persil, du poivre et émietter les bouillons. Laisser revenir quelques minutes en mélangeant régulièrement jusqu’à ce que la viande soit quasiment cuite. Incorporer ensuite la purée de tomate (ne pas hésiter à mettre un peu d’eau dans le fond de la bouteille pour enlever toute la tomate et verser dans la poêle). Laisser mijoter à feu doux pendant 1 à 2 heures à couvert. Réserver.
Préchauffer le four à 200°C.
Dans un plat à gratin, verser un fond de sauce. Disposer une couche de lasagne, une couche de sauce, quelques tranches de mozzarella et saupoudrer de parmesan. Répéter l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients en terminant par une couche de sauce. Recouvrir de fromage râpé + un peu de parmesan. Enfourner pour environ 40 minutes.
Les lasagnes sont cuites dès lors que la pointe d’un coûteau s’enfonce sans forcer.
Buon appetito !