Crevettes au curry, lait de coco & chou chinois

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Vous commencez à connaître mon amour pour les crevettes et le curry ! Alors autant dire que les 2 rassemblés dans une seule recette c’est le bonheur garanti. Et si je vous dit qu’en plus c’est un plat qui se prépare en seulement quelques minutes, vous êtes conquis ? 

Crevettes au curry, lait de coco & chou chinois

Pour un voyage gustatif le temps d'un repas !
Portions 3 personnes
Temps de préparation 3 min
Temps de cuisson 12 min
Temps total 15 min

Ingrédients

  • 300 g crevettes crues décortiquées
  • 200 ml lait de coco
  • 4 feuilles chou chinois
  • 1 échalote
  • 2 gousses ail
  • 1 oignon nouveau
  • 2 càc curry
  • 1 pointe safran
  • sel, poivre
  • huile de noix

Instructions

  • Émincer finement le chou, l'échalote, l'ail et l'oignon
  • Dans un wok, verser un filet d'huile d'olive. Faire revenir l'échalote, l'ail et l'oignon avec 2 càc de curry à feu moyen
  • Au bout de 2/3 minutes, ajouter le chou chinois + une pointe de safran et poursuivre la cuisson quelques minutes
  • Incorporer les crevettes, saler et poivrer, bien mélanger et saisir le tout 1 à 2 minutes
  • Baisser sur feu doux, verser le lait de coco et laisser mijoter encore quelques minutes

Notes

Servir avec des nouilles chinoises, du riz ou tout autre accompagnement de votre choix
Type de plat: Plat principal
Type de cuisine: Chinoise
Mot-clé: chou, chou chinois, Crevette, crevettes, curry, lait de coco

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