Et si on changeait un peu des gâteaux aux fruits traditionnels ? Je vous propose aujourd’hui une version toute moelleuse à la mangue, un vrai délice ! Avec un peu de beurre sur le dessus pour apporter du croustillant, ce dessert a tout pour plaire. Alors, convaincu.e ?
Ingrédients (pour 8 parts) :
- 150g de farine
- 150g de sucre
- 2 œufs
- 250g de mangue (fraîche ou en boîte)
- Le zest d’un citron vert
- 50g de beurre
Préparation :
Préchauffer le four à 180°C.
Mélanger le sucre et les œufs jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la farine, le zest et mélanger à nouveau.
Verser l’appareil dans un moule (en silicone de préférence, sinon veiller à bien le beurrer).
Couper la mangue en quartier et les disposer sur le dessus puis arroser avec le beurre préalablement fondu.
Cuire environ 25 minutes et recouvrir de papier aluminium si le dessus du gâteau est déjà bien doré.
