Muffins façon banana bread

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Le banana bread c’est la recette parfaite pour utiliser des bananes trop mûres 🍌
Et bien sûr on ajoute une touche chocolatée pour plus de gourmandise !

Ingrédients (pour 12 portions) :

  • 3 bananes bien mûres
  • 75g de beurre pommade
  • Jus de citron
  • 200g de farine
  • 75g de sucre brun
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 8g de levure chimique
  • 3 œufs
  • 50g de chocolat noir pâtissier

Préparation :

Préchauffer le four à 200°C.

Écraser le beurre, ajouter le sucre, le sucre vanillé et les œufs au fur et à mesure. Bien mélanger.

Écraser la banane dans un bol et mettre un peu de jus de citron. Ajouter à la préparation.

Incorporer ensuite la farine et la levure et mélanger le tout.

Répartir la préparation dans les moules.

Faire fondre le chocolat au bain marie et en verser un peu sur chaque muffin. Former des marbrures avec la pointe d’un couteau ou un pic à brochette.

Enfourner 15 minutes (+ ou – en fonction du four) et vérifier la cuisson à l’aide de la pointe d’un couteau.

À déguster tiède, c’est encore meilleur !

Dahl de lentilles corail

Un plat réconfortant aux saveurs indiennes
Portions 5
Temps de préparation 5 min
Temps de cuisson 1 h
Temps total 1 h 5 min

Ingrédients

  • 175 g lentilles corail
  • 2 carottes
  • 2 oignons
  • 2 gousses d'ail
  • 1 citron vert
  • 400 ml lait de coco
  • 400 g pulpe de tomate
  • 2 CàS curcuma
  • 2 CàS curry
  • coriandre
  • sel et poivre
  • huile d'olive

Instructions

  • Recouvrir les lentilles d'eau froide dans un bol et réserver
  • Éplucher et émincer finement les carottes, l'ail et l'oignon
  • Les faire revenir à feu moyen dans un filet d'huile (utiliser une grande poêle) pendant quelques minutes
  • Ajouter les épices, saler et poivrer au goût
  • Verser le lait de coco et la pulpe de tomate, bien mélanger et laisser revenir quelques minutes
  • Ajouter les lentilles (préalablement égouttées) et faire mijoter l'ensemble une quarantaine de minutes
  • Ajouter de l'eau pendant la cuisson si nécessaire
  • Au moment de servir, ajouter un filet de citron vert et des brins de coriandre

Notes

A déguster seul ou accompagné de riz, régalade assurée !
Type de plat: Plat principal
Type de cuisine: Indienne
Mot-clé: carotte, comfort food, coriandre, dahl, facile, healthy, lait de coco, lentilles corail

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