Le tout choco

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Ça fait maintenant quelques années que j’utilise la même recette
pour les gâteaux au chocolat et ce n’est pas prêt de changer.
Fondant à l’intérieur et un côté croustillant grâce aux oléagineux : un vrai régal !

Ingrédients :

  • 250g de chocolat pâtissier
  • 120g de beurre
  • 100g de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 3 œufs
  • 40g de farine de blé / 20g de fécule de maïs
  • 1 pincée de sel
  • Oléagineux au choix

Préparation :

Préchauffer le four à 180°C (chaleur tournante).

Faire fondre le chocolat et le beurre dans une casserole en remuant régulièrement. Battre les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la farine, le sucre vanillé et une pincée de sel et mélanger à nouveau. Incorporer le chocolat fondu.

Concasser des noix, noisettes, noix de pécan, etc. et les ajouter à la préparation. Verser dans un moule en silicone.

Cuire pendant environ 25/30 minutes (couvrir avec du papier alu si nécessaire). Si vous souhaitez faire des muffins, réduire le temps de cuisson à 15 minutes.

C’est prêt !

Dahl de lentilles corail

Un plat réconfortant aux saveurs indiennes
Portions 5
Temps de préparation 5 min
Temps de cuisson 1 h
Temps total 1 h 5 min

Ingrédients

  • 175 g lentilles corail
  • 2 carottes
  • 2 oignons
  • 2 gousses d'ail
  • 1 citron vert
  • 400 ml lait de coco
  • 400 g pulpe de tomate
  • 2 CàS curcuma
  • 2 CàS curry
  • coriandre
  • sel et poivre
  • huile d'olive

Instructions

  • Recouvrir les lentilles d'eau froide dans un bol et réserver
  • Éplucher et émincer finement les carottes, l'ail et l'oignon
  • Les faire revenir à feu moyen dans un filet d'huile (utiliser une grande poêle) pendant quelques minutes
  • Ajouter les épices, saler et poivrer au goût
  • Verser le lait de coco et la pulpe de tomate, bien mélanger et laisser revenir quelques minutes
  • Ajouter les lentilles (préalablement égouttées) et faire mijoter l'ensemble une quarantaine de minutes
  • Ajouter de l'eau pendant la cuisson si nécessaire
  • Au moment de servir, ajouter un filet de citron vert et des brins de coriandre

Notes

A déguster seul ou accompagné de riz, régalade assurée !
Type de plat: Plat principal
Type de cuisine: Indienne
Mot-clé: carotte, comfort food, coriandre, dahl, facile, healthy, lait de coco, lentilles corail

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