Lasagnes à ma façon

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Bon on va plutôt parler de lasagnes revisitées car on est sur une version 100% freestyle,
mais les saveurs sont bien présentes et c’est tout ce qui compte !

Ingrédients :

  • 2 poivrons rouges
  • 2 carottes
  • 300g de viande hachée
  • 1 oignon jaune
  • 1 gousse d’ail
  • 400g de chaire ou pulpe de tomate
  • 150 à 200g de mozzarella
  • Quelques plaques de lasagne
  • Sel, poivre, herbes de provence
  • 1 bouillon Kubor
  • Huile d’olive
  • Basilic frais

Préparation :

Préchauffer le four à 200°C (chaleur tournante).

Tailler le poivron en lamelles et les carottes en rondelles fines. Émincer finement l’ail et l’oignon. Couper la mozzarella en tranches. Garder de côté 2/3 louches de sauce tomate pour la fin de la préparation (ne pas oublier d’assaisonner).

Dans une poêle, verser un beau filet d’huile d’olive et faire revenir l’ail et l’oignon à feu moyen. Assez rapidement, ajouter les carottes qui nécessitent plus de cuisson. Après 3/4 minutes, incorporer les poivrons et assaisonner avec du sel, du poivre et des herbes de provence. Laisser revenir quelques minutes et ajouter la viande hachée et la tomate. Émietter le bouillon et rectifier l’assaisonnement si nécessaire. Une fois l’ensemble cuit, réserver.

Dans un plat à gratin, disposer une couche de plaque de lasagne, une de préparation et ajouter quelques morceaux de mozzarella. Parsemer de basilic frais haché et répéter l’opération jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de mélange viande/légume. Terminer par une couche de lasagne, verser le reste de sauce préalablement mis de côté et recouvrir de mozzarella.

Enfourner pour environ 20 minutes.

Les lasagnes sont cuites dès lors que la pointe d’un couteau s’enfonce sans problème dans la préparation. Servir accompagné d’une salade verte.

Bon appétit !

Dahl de lentilles corail

Un plat réconfortant aux saveurs indiennes
Portions 5
Temps de préparation 5 min
Temps de cuisson 1 h
Temps total 1 h 5 min

Ingrédients

  • 175 g lentilles corail
  • 2 carottes
  • 2 oignons
  • 2 gousses d'ail
  • 1 citron vert
  • 400 ml lait de coco
  • 400 g pulpe de tomate
  • 2 CàS curcuma
  • 2 CàS curry
  • coriandre
  • sel et poivre
  • huile d'olive

Instructions

  • Recouvrir les lentilles d'eau froide dans un bol et réserver
  • Éplucher et émincer finement les carottes, l'ail et l'oignon
  • Les faire revenir à feu moyen dans un filet d'huile (utiliser une grande poêle) pendant quelques minutes
  • Ajouter les épices, saler et poivrer au goût
  • Verser le lait de coco et la pulpe de tomate, bien mélanger et laisser revenir quelques minutes
  • Ajouter les lentilles (préalablement égouttées) et faire mijoter l'ensemble une quarantaine de minutes
  • Ajouter de l'eau pendant la cuisson si nécessaire
  • Au moment de servir, ajouter un filet de citron vert et des brins de coriandre

Notes

A déguster seul ou accompagné de riz, régalade assurée !
Type de plat: Plat principal
Type de cuisine: Indienne
Mot-clé: carotte, comfort food, coriandre, dahl, facile, healthy, lait de coco, lentilles corail

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