Pâte à pizza maison

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Qui dit confinement dit prendre le temps de tester de nouvelles choses en cuisine.
Et aujourd’hui ce sera pâte à pizza maison !
J’avoue que si j’avais su que c’était aussi simple j’aurais commencé à en faire bien plus tôt,

mais mieux vaut tard que jamais 🙂

Ingrédients (pour 1 pizza) :

  • 250g de farine de blé
  • 125ml d’eau tiède
  • 1/2 sachet de levure boulangère
  • 2 CàS d’huile d’olive
  • 1/2 càc de sucre
  • 1 pincée de sel

Préparation :

  1. Mélanger l’eau tiède, la levure et le sucre dans un bol et laisser reposer à couvert pendant quelques minutes.
  2. Mélanger la farine & le sel.
  3. Ajouter le bol avec la levure puis l’huile d’olive et pétrir jusqu’à obtention d’une consistance pâteuse.
  4. Former une boule de pâte et laisser reposer 1 heure dans un grand saladier recouvert d’un torchon humide.
  5. Fariner le plan de travail et abaisser la pâte jusqu’à obtention de la forme et de l’épaisseur désirées.
  6. Garnir la pizza avec les ingrédients de votre choix.
  7. Enfourner pendant 10 à 20 minutes à 250°C.

Et pour la garniture du jour : sauce tomate, mozzarella, chorizo, oignon rouge et persil frais.

Dahl de lentilles corail

Un plat réconfortant aux saveurs indiennes
Portions 5
Temps de préparation 5 min
Temps de cuisson 1 h
Temps total 1 h 5 min

Ingrédients

  • 175 g lentilles corail
  • 2 carottes
  • 2 oignons
  • 2 gousses d'ail
  • 1 citron vert
  • 400 ml lait de coco
  • 400 g pulpe de tomate
  • 2 CàS curcuma
  • 2 CàS curry
  • coriandre
  • sel et poivre
  • huile d'olive

Instructions

  • Recouvrir les lentilles d'eau froide dans un bol et réserver
  • Éplucher et émincer finement les carottes, l'ail et l'oignon
  • Les faire revenir à feu moyen dans un filet d'huile (utiliser une grande poêle) pendant quelques minutes
  • Ajouter les épices, saler et poivrer au goût
  • Verser le lait de coco et la pulpe de tomate, bien mélanger et laisser revenir quelques minutes
  • Ajouter les lentilles (préalablement égouttées) et faire mijoter l'ensemble une quarantaine de minutes
  • Ajouter de l'eau pendant la cuisson si nécessaire
  • Au moment de servir, ajouter un filet de citron vert et des brins de coriandre

Notes

A déguster seul ou accompagné de riz, régalade assurée !
Type de plat: Plat principal
Type de cuisine: Indienne
Mot-clé: carotte, comfort food, coriandre, dahl, facile, healthy, lait de coco, lentilles corail

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