Qui dit confinement dit prendre le temps de tester de nouvelles choses en cuisine.
Et aujourd’hui ce sera pâte à pizza maison !
J’avoue que si j’avais su que c’était aussi simple j’aurais commencé à en faire bien plus tôt,
mais mieux vaut tard que jamais 🙂
Ingrédients (pour 1 pizza) :
- 250g de farine de blé
- 125ml d’eau tiède
- 1/2 sachet de levure boulangère
- 2 CàS d’huile d’olive
- 1/2 càc de sucre
- 1 pincée de sel
Préparation :
- Mélanger l’eau tiède, la levure et le sucre dans un bol et laisser reposer à couvert pendant quelques minutes.
- Mélanger la farine & le sel.
- Ajouter le bol avec la levure puis l’huile d’olive et pétrir jusqu’à obtention d’une consistance pâteuse.
- Former une boule de pâte et laisser reposer 1 heure dans un grand saladier recouvert d’un torchon humide.
- Fariner le plan de travail et abaisser la pâte jusqu’à obtention de la forme et de l’épaisseur désirées.
- Garnir la pizza avec les ingrédients de votre choix.
- Enfourner pendant 10 à 20 minutes à 250°C.
Et pour la garniture du jour : sauce tomate, mozzarella, chorizo, oignon rouge et persil frais.
Dahl de lentilles corail
Un plat réconfortant aux saveurs indiennes
Ingrédients
- 175 g lentilles corail
- 2 carottes
- 2 oignons
- 2 gousses d'ail
- 1 citron vert
- 400 ml lait de coco
- 400 g pulpe de tomate
- 2 CàS curcuma
- 2 CàS curry
- coriandre
- sel et poivre
- huile d'olive
Instructions
- Recouvrir les lentilles d'eau froide dans un bol et réserver
- Éplucher et émincer finement les carottes, l'ail et l'oignon
- Les faire revenir à feu moyen dans un filet d'huile (utiliser une grande poêle) pendant quelques minutes
- Ajouter les épices, saler et poivrer au goût
- Verser le lait de coco et la pulpe de tomate, bien mélanger et laisser revenir quelques minutes
- Ajouter les lentilles (préalablement égouttées) et faire mijoter l'ensemble une quarantaine de minutes
- Ajouter de l'eau pendant la cuisson si nécessaire
- Au moment de servir, ajouter un filet de citron vert et des brins de coriandre
Notes
A déguster seul ou accompagné de riz, régalade assurée !