Pipe rigate au brocoli & fromage frais

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Pour tous les fans de pâtes, on se retrouve aujourd’hui avec une version au brocoli.
Une recette simplissime et surtout hyper savoureuse !

Ingrédients (pour 2 personnes) :

  • 2 portions de pâtes
  • 1 brocoli
  • 1 oignon
  • 50g de fromage frais ou crème fraîche
  • Huile d’olive
  • 1 bouillon cube
  • Sel, poivre et thym
  • Parmesan

Préparation :

Couper les bouquets du brocoli. Faire revenir 5 minutes dans de l’eau bouillante puis réserver. Conserver l’eau de cuisson pour cuire les pâtes et ajouter le bouillon. Cuire selon les instructions du paquet.

Pendant ce temps, faire revenir un oignon émincé dans un filet d’huile d’olive. Ajouter les morceaux de brocoli puis le fromage frais. Assaisonner au goût (sel, poivre, thym).

Une fois les pâtes cuites, les ajouter à la préparation, bien mélanger et mettre un peu de parmesan.

Bon appétit !

Dahl de lentilles corail

Un plat réconfortant aux saveurs indiennes
Portions 5
Temps de préparation 5 minutes
Temps de cuisson 1 heure
Temps total 1 heure 5 minutes

Ingrédients

  • 175 g lentilles corail
  • 2 carottes
  • 2 oignons
  • 2 gousses d'ail
  • 1 citron vert
  • 400 ml lait de coco
  • 400 g pulpe de tomate
  • 2 CàS curcuma
  • 2 CàS curry
  • coriandre
  • sel et poivre
  • huile d'olive

Instructions

  • Recouvrir les lentilles d'eau froide dans un bol et réserver
  • Éplucher et émincer finement les carottes, l'ail et l'oignon
  • Les faire revenir à feu moyen dans un filet d'huile (utiliser une grande poêle) pendant quelques minutes
  • Ajouter les épices, saler et poivrer au goût
  • Verser le lait de coco et la pulpe de tomate, bien mélanger et laisser revenir quelques minutes
  • Ajouter les lentilles (préalablement égouttées) et faire mijoter l'ensemble une quarantaine de minutes
  • Ajouter de l'eau pendant la cuisson si nécessaire
  • Au moment de servir, ajouter un filet de citron vert et des brins de coriandre

Notes

A déguster seul ou accompagné de riz, régalade assurée !
Type de plat: Plat principal
Type de cuisine: Indienne
Mot-clé: carotte, comfort food, coriandre, dahl, facile, healthy, lait de coco, lentilles corail

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