Pipe rigate poireau & chorizo

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Aujourd’hui on met le poireau à l’honneur avec une recette simple et bien gourmande.
Le mélange poireau/chorizo fonctionne parfaitement
et avec une touche de mascarpone le résultat est crémeux à souhaite.

Une véritable tuerie gustative !

Ingrédients (pour 2 personnes) :

  • 2 portions de pâtes
  • 1 grand poireau
  • 100g de chorizo
  • 2 càc bombées de mascarpone
  • Sel, poivre et thym
  • 1/2 cube de bouillon de légumes
  • Huile d’olive

Préparation :

Cuire les pâtes selon les instructions du paquet.

Pendant ce temps, émincer très finement le poireau et couper le chorizo en rondelles.

Faire revenir un filet d’huile d’olive à feu vif dans une poêle et y verser le poireau. Saler, poivrer, émietter le bouillon et ajouter un peu de thym. Bien mélanger et laisser cuire 2/3 minutes à feu moyen. Mettre le poireau sur les bords et incorporer le chorizo au centre. Saisir à feu vif pendant 1 minute et baisser à nouveau le feu. Ajouter le mascarpone, mélanger le tout et laisser mijoter à feu doux jusqu’à cuisson des pâtes.

Dresser dans une assiette et servir bien chaud. Régalade assurée !

Dahl de lentilles corail

Un plat réconfortant aux saveurs indiennes
Portions 5
Temps de préparation 5 min
Temps de cuisson 1 h
Temps total 1 h 5 min

Ingrédients

  • 175 g lentilles corail
  • 2 carottes
  • 2 oignons
  • 2 gousses d'ail
  • 1 citron vert
  • 400 ml lait de coco
  • 400 g pulpe de tomate
  • 2 CàS curcuma
  • 2 CàS curry
  • coriandre
  • sel et poivre
  • huile d'olive

Instructions

  • Recouvrir les lentilles d'eau froide dans un bol et réserver
  • Éplucher et émincer finement les carottes, l'ail et l'oignon
  • Les faire revenir à feu moyen dans un filet d'huile (utiliser une grande poêle) pendant quelques minutes
  • Ajouter les épices, saler et poivrer au goût
  • Verser le lait de coco et la pulpe de tomate, bien mélanger et laisser revenir quelques minutes
  • Ajouter les lentilles (préalablement égouttées) et faire mijoter l'ensemble une quarantaine de minutes
  • Ajouter de l'eau pendant la cuisson si nécessaire
  • Au moment de servir, ajouter un filet de citron vert et des brins de coriandre

Notes

A déguster seul ou accompagné de riz, régalade assurée !
Type de plat: Plat principal
Type de cuisine: Indienne
Mot-clé: carotte, comfort food, coriandre, dahl, facile, healthy, lait de coco, lentilles corail

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