Vous avez déjà goûté des arancini ? C’est un peu la recette parfaite quand on ne sait pas quoi faire avec les restes de riz qui trainent au fond du réfrigérateur. Je m’en suis donc inspirée pour réaliser ces boulettes de riz avec un coeur coulant au munster – fromage que j’apprécie pour son goût très puissant qui vient relever n’importe quel plat. Alors, tenté.e ?
Ingrédients :
- Du riz déjà cuit
- Quelques morceaux de munster (ou autre fromage)
- Sel, poivre
- Chapelure
- Œuf
- Farine
- Huile pour friture
Préparation :
Mixer le riz avec un peu d’œuf battu pour lier. Assaisonner au goût. Former une boule avec une portion de riz mixé, former un puit pour y disposer un morceau de munster et refermer. Tremper la boulette de riz respectivement dans la farine, de l’œuf battu et dans la chapelure. Cuire dans un fond d’huile bien chaude jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée sur tous les côtés. Déguster accompagné d’une salade ou de légumes. Bon appétit !
