English muffin & son œuf poché

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Rien de tel qu’un bon petit-déjeuner pour commencer la journée sur les chapeaux de roues !
Aujourd’hui je vous propose donc une version salée / sucrée bien gourmande 🙂

Pour réaliser l’œuf poché :

  1. Faire bouillir de l’eau avec un peu de vinaigre dans une casserole
  2. Y plonger l’œuf pendant 10 secondes et le ressortir à l’aide d’un écumoire
  3. Casser l’œuf dans l’eau (le reformer à l’aide d’une cuillère si nécessaire) et cuire 3 minutes
  4. Sortir l’œuf et le mettre dans un bol rempli d’eau froide pour stopper la cuisson

Maintenant il ne vous reste plus qu’à accompagner votre œuf d’un muffin anglais, d’une tranche de mortadelle et de quelques fraises.

Et vous voilà avec un petit-déjeuner proche de la perfection !

Dahl de lentilles corail

Un plat réconfortant aux saveurs indiennes
Portions 5
Temps de préparation 5 min
Temps de cuisson 1 h
Temps total 1 h 5 min

Ingrédients

  • 175 g lentilles corail
  • 2 carottes
  • 2 oignons
  • 2 gousses d'ail
  • 1 citron vert
  • 400 ml lait de coco
  • 400 g pulpe de tomate
  • 2 CàS curcuma
  • 2 CàS curry
  • coriandre
  • sel et poivre
  • huile d'olive

Instructions

  • Recouvrir les lentilles d'eau froide dans un bol et réserver
  • Éplucher et émincer finement les carottes, l'ail et l'oignon
  • Les faire revenir à feu moyen dans un filet d'huile (utiliser une grande poêle) pendant quelques minutes
  • Ajouter les épices, saler et poivrer au goût
  • Verser le lait de coco et la pulpe de tomate, bien mélanger et laisser revenir quelques minutes
  • Ajouter les lentilles (préalablement égouttées) et faire mijoter l'ensemble une quarantaine de minutes
  • Ajouter de l'eau pendant la cuisson si nécessaire
  • Au moment de servir, ajouter un filet de citron vert et des brins de coriandre

Notes

A déguster seul ou accompagné de riz, régalade assurée !
Type de plat: Plat principal
Type de cuisine: Indienne
Mot-clé: carotte, comfort food, coriandre, dahl, facile, healthy, lait de coco, lentilles corail

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