Rien de tel qu’un bon petit-déjeuner pour commencer la journée sur les chapeaux de roues !
Aujourd’hui je vous propose donc une version salée / sucrée bien gourmande 🙂
Pour réaliser l’œuf poché :
- Faire bouillir de l’eau avec un peu de vinaigre dans une casserole
- Y plonger l’œuf pendant 10 secondes et le ressortir à l’aide d’un écumoire
- Casser l’œuf dans l’eau (le reformer à l’aide d’une cuillère si nécessaire) et cuire 3 minutes
- Sortir l’œuf et le mettre dans un bol rempli d’eau froide pour stopper la cuisson
Maintenant il ne vous reste plus qu’à accompagner votre œuf d’un muffin anglais, d’une tranche de mortadelle et de quelques fraises.
Et vous voilà avec un petit-déjeuner proche de la perfection !
Dahl de lentilles corail
Un plat réconfortant aux saveurs indiennes
Ingrédients
- 175 g lentilles corail
- 2 carottes
- 2 oignons
- 2 gousses d'ail
- 1 citron vert
- 400 ml lait de coco
- 400 g pulpe de tomate
- 2 CàS curcuma
- 2 CàS curry
- coriandre
- sel et poivre
- huile d'olive
Instructions
- Recouvrir les lentilles d'eau froide dans un bol et réserver
- Éplucher et émincer finement les carottes, l'ail et l'oignon
- Les faire revenir à feu moyen dans un filet d'huile (utiliser une grande poêle) pendant quelques minutes
- Ajouter les épices, saler et poivrer au goût
- Verser le lait de coco et la pulpe de tomate, bien mélanger et laisser revenir quelques minutes
- Ajouter les lentilles (préalablement égouttées) et faire mijoter l'ensemble une quarantaine de minutes
- Ajouter de l'eau pendant la cuisson si nécessaire
- Au moment de servir, ajouter un filet de citron vert et des brins de coriandre
Notes
A déguster seul ou accompagné de riz, régalade assurée !