Le « 99% green » sandwich

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Vous la connaissez cette flemme de cuisiner ?
À l’heure actuelle elle est bien présente chez moi alors je me suis lancée
dans la confection d’un sandwich rapidos !
Pas totalement green parce que j’y ai ajouté une tranche de mortadelle
mais visuellement on ne s’en rend pas compte non ? ?

Ingrédients (pour 1 sandwich) :

  • 2 tranches de pain ou pain de mie complet
  • Un petit avocat
  • 1 tranche de mortadelle
  • Des pousses de pissenlit (ou autre salade verte)
  • 1/2 pomme
  • Un peu de fromage de chèvre frais
  • Sel et poivre

Préparation :

Écraser l’avocat et disposer sur une tranche de pain. Ajouter le pissenlit, la pomme et assaisonner au goût. Tartiner l’autre morceau de pain avec du chèvre frais. Ajouter la mortadelle puis fermer le sandwich.

C’est déjà prêt !

Dahl de lentilles corail

Un plat réconfortant aux saveurs indiennes
Portions 5
Temps de préparation 5 min
Temps de cuisson 1 h
Temps total 1 h 5 min

Ingrédients

  • 175 g lentilles corail
  • 2 carottes
  • 2 oignons
  • 2 gousses d'ail
  • 1 citron vert
  • 400 ml lait de coco
  • 400 g pulpe de tomate
  • 2 CàS curcuma
  • 2 CàS curry
  • coriandre
  • sel et poivre
  • huile d'olive

Instructions

  • Recouvrir les lentilles d'eau froide dans un bol et réserver
  • Éplucher et émincer finement les carottes, l'ail et l'oignon
  • Les faire revenir à feu moyen dans un filet d'huile (utiliser une grande poêle) pendant quelques minutes
  • Ajouter les épices, saler et poivrer au goût
  • Verser le lait de coco et la pulpe de tomate, bien mélanger et laisser revenir quelques minutes
  • Ajouter les lentilles (préalablement égouttées) et faire mijoter l'ensemble une quarantaine de minutes
  • Ajouter de l'eau pendant la cuisson si nécessaire
  • Au moment de servir, ajouter un filet de citron vert et des brins de coriandre

Notes

A déguster seul ou accompagné de riz, régalade assurée !
Type de plat: Plat principal
Type de cuisine: Indienne
Mot-clé: carotte, comfort food, coriandre, dahl, facile, healthy, lait de coco, lentilles corail

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