Qui a déjà testé les gâteaux « invisibles » ?
Je souhaitais un dessert plutôt léger et avais pas mal de pommes sous la main,
c’était donc le moment ou jamais de tenter cette recette.
Et que dire d’autre si ce n’est que le résultat est à la hauteur !
Ingrédients :
- 6 belles pommes
- 2 oeufs
- 100ml de lait 1/2 écrémé
- 70g de farine
- 28g de sucre roux
- 20g de beurre fondu
- 1 sachet de levure chimique
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 pincée de sel
Préparation :
Préchauffer le four à 200°C.
D’un côté, mélanger la farine, la levure et le sel. De l’autre, mélanger les œufs avec le sucre roux + vanillé jusqu’à ce que le mélange blanchisse puis ajouter le beurre et le lait. Bien mélanger. Incorporer le mélange de farines petit à petit et fouetter sans arrêt pour éviter les grumeaux.
Préparer ensuite les pommes : les peler, enlever le trognon et couper finement (à la mandoline si possible). Les mettre dans la pâte au fur et à mesure puis mettre le tout dans un moule légèrement beurré.
Enfourner pour environ 40 minutes et sortir une fois le gâteau bien doré.
Laisser reposer et déguster !
Dahl de lentilles corail
Ingrédients
- 175 g lentilles corail
- 2 carottes
- 2 oignons
- 2 gousses d'ail
- 1 citron vert
- 400 ml lait de coco
- 400 g pulpe de tomate
- 2 CàS curcuma
- 2 CàS curry
- coriandre
- sel et poivre
- huile d'olive
Instructions
- Recouvrir les lentilles d'eau froide dans un bol et réserver
- Éplucher et émincer finement les carottes, l'ail et l'oignon
- Les faire revenir à feu moyen dans un filet d'huile (utiliser une grande poêle) pendant quelques minutes
- Ajouter les épices, saler et poivrer au goût
- Verser le lait de coco et la pulpe de tomate, bien mélanger et laisser revenir quelques minutes
- Ajouter les lentilles (préalablement égouttées) et faire mijoter l'ensemble une quarantaine de minutes
- Ajouter de l'eau pendant la cuisson si nécessaire
- Au moment de servir, ajouter un filet de citron vert et des brins de coriandre