Poêlée pommes de terre, courgettes & tomates

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Un repas simplissime mais qui devrait ravir tout le monde ! Cette poêlée de pommes de terre, courgettes et tomates est un véritable délice ???‍?

Ingrédients (pour 2/3 personnes) :

  • 2 pommes de terre moyennes
  • 3 petits courgettes 
  • 2 tomates
  • Ail et thym en poudre
  • 1/2 càc de bouillon de légumes en poudre
  • Sel et poivre
  • Huile d’olive et beurre
  • Quelques feuilles de basilic frais

Préparation :

Brosser les pommes de terre (j’ai laissé la peau) et les couper en cubes. Éplucher les courgettes et les couper en fines lamelles. Couper les tomates en cubes. 

Dans une casserole, faire rissoler les pommes de terre à feu moyen/vif dans de l’huile d’olive et une noix de beurre. Une fois qu’elles sont bien dorées, ajouter les courgettes et assaisonner (bouillon de légumes, ail et thym en poudre, sel et poivre). Laisser cuire quelques minutes puis ajouter les tomates et quelques feuilles de basilic frais. Rectifier l’assaisonnement si nécessaire et laisser revenir à feu moyen/doux jusqu’à ce que le tout soit bien cuit.

Servir bien chaud et déguster ! 

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  1. merceron says:

    Super idée ?, avec bientôt tous les légumes du jardin… à refaire !!!!
    Merci beaucoup pour votre recette

    1. Oh oui, ce sera encore meilleur ! Merci pour ce retour et bonne journée ?

  2. Bonjour
    J’adore vos superbes recettes !
    Pour celle ci est ce possible de replacer les tomates par de la pulpe si ce n’est plus la saison ? Et pour le bouillon je n’ai que des blocs cela fonctionne aussi ?
    Merci !!

    1. Bonjour,

      Bien évidemment il est possible de remplacer les tomates par de la pulpe ou encore mieux des tomates pelées lorsque ce n’est plus de saison.
      Et pour le bouillon cela ira également, il fondra grâce à la tomate ☺️

      Belle soirée,

      Sandra

  3. Isabelle says:

    Bonjour super vos recettes je vous découvre juste .
    Pour cette recette puis je mettre des patates douces à la place des pomme de terre .
    Belle journée

    1. Bonjour Isabelle, tout d’abord merci pour votre message !
      Vous pouvez très bien remplacer les pommes de terre par de la patate douce, le goût sera simplement plus sucré que la recette de base 🙂

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