Chips maison au four

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Tout est parti d’une betterave rouge crue qui commençait à faire la tête au fond du bac à légumes. Il me fallait donc trouver rapidement une manière de la cuisiner. Et pourquoi ne pas en faire des chips pour changer ? Ni une ni deux, armée de ma mandoline, je me lance dans la confection de chips de betterave, de carottes & de pommes de terre. Et voilà une recette simplissime aussi belle que bonne !

Ingrédients :

  • Betterave crue
  • Pomme de terre
  • Carotte
  • Huile au choix (ici infusée thym & romarin)
  • Thym
  • Fleur de sel

Préparation :

Préchauffer le four à 120°C.

Éplucher les légumes et la pomme de terre. Couper en tranches très fines à l’aide d’une mandoline ou d’un économe.

Disposer les tranches sur une plaque recouverte de papier cuisson et huiler légèrement les 2 faces à l’aide d’un pinceau. Parsemer de thym.

Enfourner jusqu’à ce que les chips soient bien desséchées.

Laisser refroidir une dizaine de minutes sur la plaque et déguster !

Dahl de lentilles corail

Un plat réconfortant aux saveurs indiennes
Portions 5
Temps de préparation 5 min
Temps de cuisson 1 h
Temps total 1 h 5 min

Ingrédients

  • 175 g lentilles corail
  • 2 carottes
  • 2 oignons
  • 2 gousses d'ail
  • 1 citron vert
  • 400 ml lait de coco
  • 400 g pulpe de tomate
  • 2 CàS curcuma
  • 2 CàS curry
  • coriandre
  • sel et poivre
  • huile d'olive

Instructions

  • Recouvrir les lentilles d'eau froide dans un bol et réserver
  • Éplucher et émincer finement les carottes, l'ail et l'oignon
  • Les faire revenir à feu moyen dans un filet d'huile (utiliser une grande poêle) pendant quelques minutes
  • Ajouter les épices, saler et poivrer au goût
  • Verser le lait de coco et la pulpe de tomate, bien mélanger et laisser revenir quelques minutes
  • Ajouter les lentilles (préalablement égouttées) et faire mijoter l'ensemble une quarantaine de minutes
  • Ajouter de l'eau pendant la cuisson si nécessaire
  • Au moment de servir, ajouter un filet de citron vert et des brins de coriandre

Notes

A déguster seul ou accompagné de riz, régalade assurée !
Type de plat: Plat principal
Type de cuisine: Indienne
Mot-clé: carotte, comfort food, coriandre, dahl, facile, healthy, lait de coco, lentilles corail

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