Gnocchis della none

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Je vous propose aujourd’hui une recette de gnocchis faits maison.
Celle-ci me vient de ma grand-mère italienne alors j’espère qu’elle vous plaira !
Par contre je préfère vous prévenir mais ne vous attendez pas à retrouver la texture des gnocchis du commerce – ici on parle de la « vraie » recette 🙂

Ingrédients :

  • 1kg de pommes de terre
  • 300g de farine
  • 1 œuf
  • Du sel

Préparation :

  1. Faire bouillir les pommes de terre dans un grand volume d’eau salée pendant une trentaine de minutes.
  2. Une fois cuites, les réduire en une purée bien lisse.
  3. Mélanger la purée avec la farine, l’œuf et une pincée de sel.
  4. Pétrir la pâte et former une boule.
  5. Prélever un morceau de pâte et former un boudin en le faisant rouler sur le plan de travail fariné.
  6. Couper les boudins en petits morceaux de taille égale. Répéter l’opération jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de pâte.
  7. Faire cuire les gnocchis dans de l’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’ils remontent à la surface. Prélever à l’aide d’un écumoire.

En sauce, gratin ou simplement revenus dans du beurre, ces gnocchis régaleront toute la famille !

Dahl de lentilles corail

Un plat réconfortant aux saveurs indiennes
Portions 5
Temps de préparation 5 min
Temps de cuisson 1 h
Temps total 1 h 5 min

Ingrédients

  • 175 g lentilles corail
  • 2 carottes
  • 2 oignons
  • 2 gousses d'ail
  • 1 citron vert
  • 400 ml lait de coco
  • 400 g pulpe de tomate
  • 2 CàS curcuma
  • 2 CàS curry
  • coriandre
  • sel et poivre
  • huile d'olive

Instructions

  • Recouvrir les lentilles d'eau froide dans un bol et réserver
  • Éplucher et émincer finement les carottes, l'ail et l'oignon
  • Les faire revenir à feu moyen dans un filet d'huile (utiliser une grande poêle) pendant quelques minutes
  • Ajouter les épices, saler et poivrer au goût
  • Verser le lait de coco et la pulpe de tomate, bien mélanger et laisser revenir quelques minutes
  • Ajouter les lentilles (préalablement égouttées) et faire mijoter l'ensemble une quarantaine de minutes
  • Ajouter de l'eau pendant la cuisson si nécessaire
  • Au moment de servir, ajouter un filet de citron vert et des brins de coriandre

Notes

A déguster seul ou accompagné de riz, régalade assurée !
Type de plat: Plat principal
Type de cuisine: Indienne
Mot-clé: carotte, comfort food, coriandre, dahl, facile, healthy, lait de coco, lentilles corail

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