Qui aime les blettes par ici ? ?
Je suis loin d’être fan mais faut dire qu’en version gratin ça passe tout seul !
Ça apporte même une touche de croquant super agréable.
N’hésitez donc pas à reproduire cette recette pour vous réconcilier avec ce produit souvent mal-aimé ?
Ingrédients :
- 1 bottes de blettes
- 4 pommes de terre moyennes
- 1 oignon jaune
- 1 gousse d’ail
- Quelques brins de persil
- 1/2 bouillon cube de légumes
- Sel, poivre
- 2 CàS de crème fraîche épaisse
- 1 càc de ricotta
- 1 oeuf
- 1 filet de crème liquide
- 40g d’emmental râpé
- Huile d’olive
Préparation :
Pour les blettes, séparer les feuilles des côtes. Couper les côtes en 2, retirer la fine peau transparente des deux côtés et couper en tronçons. Émincer les feuilles.
Éplucher les pommes de terre et les couper en cubes grossiers. Cuire ces dernières pendant 35 minutes environ au cuit vapeur. 10 minutes avant la fin, ajouter les côtes et 5 minutes avant les feuilles.
Émincer finement l’ail et l’oignon. Les faire revenir dans un filet d’huile d’olive à feu moyen et ajouter ensuite les pommes de terre et les blettes.
Émietter le bouillon cube et assaisonner au goût. Hâcher le persil et l’ajouter à la préparation. Cuire à feu doux 2/3 minutes et verser le tout dans un plat à gratin.
Mélanger l’œuf, la ricotta, les crèmes et le gruyère dans un bol et répartir sur la préparation.
Enfourner pour 20 minutes à 200°C et c’est prêt !
Dahl de lentilles corail
Ingrédients
- 175 g lentilles corail
- 2 carottes
- 2 oignons
- 2 gousses d'ail
- 1 citron vert
- 400 ml lait de coco
- 400 g pulpe de tomate
- 2 CàS curcuma
- 2 CàS curry
- coriandre
- sel et poivre
- huile d'olive
Instructions
- Recouvrir les lentilles d'eau froide dans un bol et réserver
- Éplucher et émincer finement les carottes, l'ail et l'oignon
- Les faire revenir à feu moyen dans un filet d'huile (utiliser une grande poêle) pendant quelques minutes
- Ajouter les épices, saler et poivrer au goût
- Verser le lait de coco et la pulpe de tomate, bien mélanger et laisser revenir quelques minutes
- Ajouter les lentilles (préalablement égouttées) et faire mijoter l'ensemble une quarantaine de minutes
- Ajouter de l'eau pendant la cuisson si nécessaire
- Au moment de servir, ajouter un filet de citron vert et des brins de coriandre