Tarte poireau, courgette & chèvre

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Quelle est votre tarte salée préférée ?

Personnellement  je n’en fais quasiment jamais mais pour le coup
j’ai improvisé une recette avec les fonds de frigo.
Je vous propose donc une tarte poireau/courgette/chèvre/chorizo qui devrait plaire à tous !

Ingrédients :

  • 1 pâte feuilletée
  • 4 blancs de poireaux
  • 3 courgettes
  • 50g de chorizo
  • Qqes tranches de bûche de chèvre
  • 65g de crème liquide
  • 2 oeufs
  • 30g d’emmental râpé
  • 1/2 bouillon cube de légumes
  • Sel, poivre, herbes de provence, thym
  • Huile d’olive

Préparation :

Préchauffer le four à 200°C.

Émincer finement le poireau et couper la courgette en rondelles.

Dans une poêle, verser un filet d’huile d’olive et cuire les courgettes. Assaisonner avec 1/4 du bouillon cube, du poivre et des herbes de provence. En fin de cuisson, ajouter le chorizo coupé en petits morceaux (vous pouvez également utiliser des lardons ou ne rien mettre) et laisser revenir quelques instants. Réserver.

Cuire le poireau dans la même poêle avec de l’huile d’olive et assaisonner avec l’autre 1/4 de bouillon cube, du poivre et du thym. Réserver.

Disposer la pâte dans un moule à tarte et enlever l’excédent si nécessaire (vous pourrez l’utiliser pour une autre préparation). Piquer la pâte à l’aide d’une fourchette et disposer les poireaux puis les courgettes.

Dans un bol, mélanger les œufs battus en omelette, la crème liquide et l’emmental râpé. Saler et poivrer. Verser sur toute la tarte et lisser. Ajouter quelques tranches de fromage de chèvre.

Enfourner pour une 30aine de minutes (à ajuster selon le four) et c’est prêt. Vous pouvez la déguster chaude ou froide, à vous de choisir.

Bon appétit !

Dahl de lentilles corail

Un plat réconfortant aux saveurs indiennes
Portions 5
Temps de préparation 5 min
Temps de cuisson 1 h
Temps total 1 h 5 min

Ingrédients

  • 175 g lentilles corail
  • 2 carottes
  • 2 oignons
  • 2 gousses d'ail
  • 1 citron vert
  • 400 ml lait de coco
  • 400 g pulpe de tomate
  • 2 CàS curcuma
  • 2 CàS curry
  • coriandre
  • sel et poivre
  • huile d'olive

Instructions

  • Recouvrir les lentilles d'eau froide dans un bol et réserver
  • Éplucher et émincer finement les carottes, l'ail et l'oignon
  • Les faire revenir à feu moyen dans un filet d'huile (utiliser une grande poêle) pendant quelques minutes
  • Ajouter les épices, saler et poivrer au goût
  • Verser le lait de coco et la pulpe de tomate, bien mélanger et laisser revenir quelques minutes
  • Ajouter les lentilles (préalablement égouttées) et faire mijoter l'ensemble une quarantaine de minutes
  • Ajouter de l'eau pendant la cuisson si nécessaire
  • Au moment de servir, ajouter un filet de citron vert et des brins de coriandre

Notes

A déguster seul ou accompagné de riz, régalade assurée !
Type de plat: Plat principal
Type de cuisine: Indienne
Mot-clé: carotte, comfort food, coriandre, dahl, facile, healthy, lait de coco, lentilles corail

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